كلية الزراعة تنظم ورشة عمل عن فن الطبخ المستدام بمناسبة اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام.

نظم قسم علوم المحاصيل الحقلية في كلية الزراعة بجامعة ديالى ورشة عمل بعنوان “فن الطبخ المستدام ودوره في تعزيز الأمن الغذائي والاستهلاك المسؤول”، وذلك بمناسبة اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام الذي يصادف الثامن عشر من حزيران من كل عام.
حاضر في الورشة الأستاذ المساعد ظلال مهدي عبد القادر، التي استعرضت مفهوم فن الطبخ المستدام وأهميته في تعزيز الأنماط الغذائية الصحية، والحد من هدر الغذاء، والاستفادة المثلى من الموارد الزراعية المحلية، بما يسهم في تحقيق التوازن بين الاحتياجات الغذائية والمحافظة على الموارد الطبيعية للأجيال القادمة.
وتناولت الورشة عدداً من المحاور العلمية، من أبرزها أهمية اختيار المنتجات الزراعية المحلية والموسمية، وترشيد استهلاك الغذاء، وتقليل الفاقد الغذائي أثناء عمليات الإعداد والطهي، فضلاً عن التعريف بالممارسات التي تدعم استدامة النظم الغذائية وتحافظ على البيئة.
وأكدت المحاضرة أن فن الطبخ المستدام يمثل أحد المرتكزات المهمة لتحقيق الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة: القضاء على الجوع (Zero Hunger)، من خلال دعم الأمن الغذائي وتحسين التغذية وتعزيز استدامة الإنتاج الزراعي، كما يرتبط بالهدف الثاني عشر المتمثل في الاستهلاك والإنتاج المسؤولين عبر الحد من هدر الغذاء وتشجيع الاستخدام الكفوء للموارد.
وشهدت الورشة تفاعلاً من قبل التدريسيين والطلبة، حيث جرت مناقشة عدد من الأفكار والمقترحات المتعلقة بتوظيف الممارسات المستدامة في إعداد الغذاء ونشر الوعي بأهميتها في المجتمع، بما ينسجم مع توجهات الجامعة في دعم أهداف التنمية المستدامة وتعزيز الثقافة البيئية والغذائية.

#كلية_الزراعة_الاستدامة_منهجنا