دورة تدريبية في كلية الزراعة عن انتاج الفطر الغذائي المحاري على مخلفات ادغال الحلفا النامية في البساتين والحقول .
اقام قسم البستنة وهندسة الحدائق في كلية الزراعة بجامعة ديالى دورة تدريبية بعنوان( انتاج الفطر الغذائي المحاري على مخلفات ادغال الحلفا النامية في البساتين والحقول ).
تناولت الدورة التي حاضر فيها كل من الاستاذ المساعد خالد إبراهيم مصطاف والاستاذ المساعد زينــة سامـــي راشــد ،
شرح مفصل وتعريف الفطر ،حيث يعد الفطر زراعيا من من الخضر وقد استخدم في الغذاء منذ قديم الزمان وهو من أقدم الكائنات التي وجدت على سطح الأرض . ينمو بريا في الغابات والحقول وتحت الأشجار، وسماه قدماء المصريين غذاء الآلهة ، أما اليونان فقد اعتبروه غذاء النبلاء وكانوا يغذونه الجنود قبل المعارك ليعطيهم القوة والصلابة ، كما استخدمه الرومان في الأعياد والمناسبات الدينية ، ويعتبر الفطر المحاري احد الفطريات الصالحة للأكل والهامة تجاريا في جميع إنحاء العالم ، ينمو بريا في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية من العالم ، وتعود زراعته إلى مطلع القرن التاسع عشر وبدء بشكل تجريبي في ألمانيا عام 1917 ، وأنتج على نطاق واسع في هنغاريا (المجر) عام 1969
كما تطرق المحاضرين عن الاهميه الغذائية للفطر فهو ينفرد بقيمته الغذائية العالية لأحتواءه على مكونات الغذاء المتوازن كالأملاح المعدنية و والفيتامينات الذائبة في الماء مثل B1 وB2 و B5 وB6 و B7 و وB12 و C وتتراوح نسبة البروتين فيه 20 – 40 % على أساس الوزن الجاف وقلة الدهون وفوائده الطبية المتعددة
تنتشر ادغال الحلفا من الشمال إلى الجنوب لاسيما في البساتين والحقول وعلى ضفاف قنوات الري والبزل وعلى جوانب الطرق ، ونتيجة لخطورته فقد اهتم الكثير من الباحثين والمختصين في اجراء دراسات حول مكافحته كما لاتزال هنالك حاجة ماسة لأجراء دراسات جديدة من شانها التقليل من اضرار هذا الدغل ، لذى من الممكن الاستفادة منها بتحويلها الى غذاء عالي البروتين والاستفادة منها بدل حرقها وتلوث الهواء بدخانها او تلوث البيئة بمبيدات الادغال الكيميائية باختلاف أنواعها .
تتضمن مراحل انتاج الفطر المحاري تجميع ادغال الحلفا وتجفيفها وتقطيعها وتعقيمها وتلقيحها ببذور الفطر وغلق الاكياس بشكل محكم ونقلها الى غرفة الحضن وبعد اكمال نمو الغزل الفطر على كل الاكياس تنقل الى غرفة الإنتاج مع تهيئة درجة الحرارة والرطوبة والتهوية المناسبة تبدأ ظهور الاجسام الفطرية ومن ثم قطفها وتسويقها .
